40. 研究奶茶在全球的扩张，真的可以读一个博士

珍珠奶茶在全球，特别是欧洲的扩张近年来尤为引人注目。我记得十年前在伦敦读书时没有见到像样的奶茶店，去年在伦敦，已经看到各种肤色的多国人士在唐人街周边装饰时髦的奶茶店门口大排长龙。而且一杯奶茶的售价通常都比咖啡更贵！

在杜伦大学读研究生时就把奶茶在英国本地社区传播作为毕业论文的上海姑娘安小安，现在再接再厉在芬兰赫尔辛基大学把研究奶茶作为自己的博士研究项目。当然，在芬兰，一杯奶茶6欧多，是一个“昂贵”的研究费用。

小安和我聊了聊奶茶背后折射的文化扩张，当地消费生态，以及茶作为一种全球化迁移的媒介以及政治表达等各方面有趣的话题。

在国外喝过奶茶的朋友，欢迎在评论区谈谈你们的感受！

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本期节目我们聊到了这些内容：

1:19 选择研究“珍珠奶茶全球化”的契机与原因
4:23 中西方珍珠奶茶的价格差异
8:55 从历史角度追溯奶茶的发展路径
11:34 经营者选择开奶茶店的原因
15:14 奶茶创业者的身份背景
22:26 西方人眼中的奶茶
30:30 二代移民奶茶店里的”亚洲酷”
35:54 芬兰 vs. 英国奶茶店
38:32 在芬兰读博的申请经历
44:05 对于奶茶历史成因的研究
46:00 奶茶在中国文化输出上的重要意义
55:29 茶叶从古至今的反叛性
64:49 社科从业者不为人知的压力

主播：李梓新，“三明治”创始人
嘉宾：安小安，芬兰赫尔辛基大学博士研究生

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剪辑：备备、芳欣
片头原创配乐：李其乐